肯亞 涅里山莊處理廠 Kenya Nyeri Hill Farm

早在十八世紀，肯亞屬於英國殖民時期時，Neyri的咖啡就已備受重視！

在肯亞東部產區，Nyeri省擁有幾個於十八世紀末就建置完成、並有許多優良咖啡產出的農莊及濕處理廠。

英國的貿易商，除了留下完善架構的咖啡農莊／濕處理廠，也教育肯亞農民要持續地接受訓練、並倡導水資源的重複利用，善待周遭環境以利後續經營。

『肯亞咖啡的心臟』

Nyeri Hill Farm｜涅里山莊處理廠

於英國殖民時期就建立的最古老處理廠之一，為天主教堂所有。該咖啡莊園擁有 380 名正式員工，並在收穫季節的高峰期僱用來自鄰近社區的 100-150 名臨時工，更有上萬民的合作農民交提種植的果實至此。涅里山被認為是涅裡縣以外最大的雇主。 值得注意的是，農場產生的收入被用於涅裡縣內的教會傳教工作，其中包括為許多學校和醫院提供資金。

Nyeri Hill處理廠合作的小農，種植區域多為海拔1700M以上，分佈在肯亞山高地的紅色火山土壤中，且有Chania及Muringato兩條河流提供水源（源自於Aberdare Ranges），天然的氣溫落差（7~28℃）！

Nyeri Hill處理廠有縝密的農地記錄以便追蹤，每批果實的入廠，都須告知是從哪個區域採收的，有了地域標號，便可得知該區域的植株數量及種植品種等資料，讓後續的分級及售價有更明確的依循方向，也提供了買家最完整的履歷資料。所有生產的咖啡都經過充分的清洗，成熟的咖啡果實被採摘並運送到工廠，將它們打碎並進行24小時的乾燥發酵。 此後，用河裡的清水清洗咖啡並在高架床上乾燥。 種植的主要咖啡品種是 SL28、SL 34 和 Ruiru 11。咖啡與可提供遮蔭的澳洲堅果樹間作。