肯亞 涅里山莊 AA TOP 水洗 LOT 3【咖啡豆225g】 


Kenya Nyeri Hill Farm AA TOP Wash LOT 3

風味:花香、紅茶感、甜感好、焦糖、黑莓、柑橘、乾淨、尾韻甘甜。

烘焙度:淺中焙

處理法:水洗

重量:225g

最佳賞味期:6個月

【出售商品,至少具有效日期3個月以上!】

品種:SL28、SL34、Batian


$700
54 件已賣出

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早在十八世紀,肯亞屬於英國殖民時期時,Neyri的咖啡就已備受重視!

在肯亞東部產區,Nyeri省擁有幾個於十八世紀末就建置完成、並有許多優良咖啡產出的農莊及濕處理廠。

英國的貿易商,除了留下完善架構的咖啡農莊/濕處理廠,也教育肯亞農民要持續地接受訓練、並倡導水資源的重複利用,善待周遭環境以利後續經營。

 

 

『肯亞咖啡的心臟』

Nyeri Hill Farm|涅里山莊處理廠

 

於英國殖民時期就建立的最古老處理廠之一,為天主教堂所有。該咖啡莊園擁有 380 名正式員工,並在收穫季節的高峰期僱用來自鄰近社區的 100-150 名臨時工,更有上萬民的合作農民交提種植的果實至此。涅里山被認為是涅裡縣以外最大的雇主。 值得注意的是,農場產生的收入被用於涅裡縣內的教會傳教工作,其中包括為許多學校和醫院提供資金。

 

Nyeri Hill處理廠合作的小農,種植區域多為海拔1700M以上,分佈在肯亞山高地的紅色火山土壤中,且有ChaniaMuringato兩條河流提供水源(源自於Aberdare Ranges),天然的氣溫落差(7~28)!

 

 

Nyeri Hill處理廠有縝密的農地記錄以便追蹤,每批果實的入廠,都須告知是從哪個區域採收的,有了地域標號,便可得知該區域的植株數量及種植品種等資料,讓後續的分級及售價有更明確的依循方向,也提供了買家最完整的履歷資料。

 

所有生產的咖啡都經過充分的清洗,成熟的咖啡果實被採摘並運送到工廠,將它們打碎並進行24小時的乾燥發酵。 此後,用河裡的清水清洗咖啡並在高架床上乾燥。 種植的主要咖啡品種是 SL28、SL 34 和 Ruiru 11。咖啡與可提供遮蔭的澳洲堅果樹間作。

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Nyeri Hill Farm|涅里山莊處理廠

產區:Neyri

海拔:1780公尺

處理方式:全紅果採收、72小時水洗、架高非洲棚架乾燥

品種:SL28SL34Batian

風味:花香、紅茶感、甜感好、焦糖、黑莓、柑橘、乾淨、尾韻甘甜。

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